quarta-feira, 20 de setembro de 2017

SALADA DE QUINOA COM POTA E ANANÁS

SALADA DE QUINOA COM POTA E ANANÁS




Andava para experimentar a quinoa há imenso tempo (sim ainda não tinha provado!!). Carregadinha de proteína, ferro e omegas 3 e 6 tinha mesmo de testar!

Mas, não sei se são como eu, não gosto nada de comprar um pacote inteiro de algo que ainda não provei, porque imaginem que não gosto... fica o resto do pacote sem uso e lá se vai o meu dinheirinho para o lixo! E, numa casa de quatro onde dois são crianças pequenas e as despesas ainda são muitas, não pode haver este tipo de desperdícios!

Então, num dos dias que fui à mercearia biológica onde compro os meus cereais e farinhas a vulso, lá a quinoa me piscou o olho e decidi trazer um bocadinho para experimentar.

E não é que gostei? Fiz esta salada de pota e ananás e ficou uma salada fresca e intensa. Aprovado!! 
Ingredientes:
2 chávenas (café) de Quinoa (1 chávena por pessoa)
4 chávenas (café) de água (As chávenas de água devem ser sempre o dobro das chávenas de quinoa) 
1 Tomate
4 rodelas de Ananás
400g de Tentáculos de Pota 
Sal
Salsa
Cebola

Preparação:
Comece por cozer a pota, na panela de pressão com água, sal e uma cebola descascada por cerca de 15 minutos após apitar, ou seja, após começar a ferver. Retire. Corte em pedaços e reserve.
Para cozer a quinoa, comece por lavá-la colocando-a numa taça com água morna por 2 a 3 minutos. Ao fim desse tempo passe por água corrente.
Leve ao lume um tacho com 4 chávenas de água com sal. Quando ferver coloque a quinoa, mexa bem e deixe cozer por cerca de 15/20 minutos. Quando tiver cozida, desligue e deixe arrefecer.
Com a ajuda dum garfo, solte a quinoa e coloque-a no fundo de um prato.
Junte a pota, o tomate e o ananás, tudo partido.
Polvilhe com um pouco de salsa e sirva.

Bom apetite!!

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

PAPAS DE MILLET EM VIDEO!

PAPAS DE MILLET EM VIDEO!



Como papas de millet todos os dias da semana ao pequeno-almoço. Descobri este meu amado cereal, através do Dr. Francisco Varatojo e nunca mais o larguei. Fez, e faz, milagres pelo meu sistema digestivo e como já se sabe, em equipa que ganha não se mexe!

Tenho deixado aqui no blog, várias versões do mesmo, ou seja, a base é sempre a mesma, o millet, mas depois vou acrescentando frutos da época ou outros sabores que eu goste.

No entanto, tenho recebido algumas dúvidas de como fazer estas papas! Ora que melhor para ajudar que um video?

Deixo então na minha página de Youtube, a receita destas papas, onde desta vez usei, banana, kiwi, sementes de chia, coco e mel.





Ingredientes:
1 chávena (de café) de millet biológico
5 chávenas (de café) de água quente
1/2 Maçã descascada e cortada em cubos
1 Pitada de sal
1 banana
1 Kiwi
Coco ralado
Sementes de chia 
Mel

Preparação:
Leve ao lume um tacho. Coloque o millet no tacho e deixe tostar ligeiramente. Adicione a água, a maçã e o sal. Deixe em lume alto até ferver e depois baixe para o mínimo até ficar com pouca água mas sem deixar secar.
Retire do lume e triture com a varinha mágica.
No fundo de uma taça ou prato, coloque o millet. Por cima coloque a banana, o kiwi, o coco e um fio de mel.

Bom apetite!!

Espero que gostem de mais esta receita em video e subscrevam o canal!!


sábado, 16 de setembro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Santini - Cascais

Visitas da Mãe Galinha - Santini - Cascais




Tarde de verão pede o quê? Gelado!
Num passeio por Cascais, numa tarde de muito calor, a lembrança apela logo por um gelado da Santini. Desta vez fomos à "nova loja" de cascais, não muito longe do primeiro espaço da conhecida gelataria, este mais a baixo, mais perto da baía.

Nesta Santini, podemos encontrar um espaço interior com algumas mesas, embora poucas, e também uma explanada exterior.








Em relação ao que interessa, os gelados, não podíamos dizer melhor. São sem dúvida muito bons e tem variados sabores à escolha. Referência para o atendimento sempre simpático e para a possibilidade de podermos provar os vários sabores antes de escolhermos.

Os preços não são de facto dos mais baratos, é certo, mas pagamos pela qualidade!

De chamar a atenção que existem uns gelados muito mimosos, os mini, que são para os nossos mais pequeninos comerem. 


  • Gelado mini! Não sei se conseguem perceber pela foto mas é mesmo pequenino, a minha princesa adorou!





  • Gelados de cone com dois sabores.




  •  Gofre com chocolate quente.


E assim se passou uma tarde muito bem passada numa vila sempre acolhedora e com uns gelados de comer e chorar por mais... Só de ver as fotos já apetece voltar!!

Onde fica?

Alameda Combatentes da Grande Guerra, 102, Cascais


Facebook:
https://www.facebook.com/Santini-1093211010785792/



Santini Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

SALADA DE FRANGO COM ERVA AZEDA E HEINZ SALAD CREAM

SALADA DE FRANGO COM ERVA AZEDA E HEINZ SALAD CREAM




Os dias de calor ainda por cá andam, e enquanto o outono não chega, vamo-nos deliciando com a frescura das saladas que por agora ainda apetecem muito. 

Hoje deixo uma salada de frango, que costuma sair sempre que faço frango assado no forno, pois sobra sempre e eu adoro fazer este aproveitamento.

Desta vez, não só utilizámos alface como a Erva azeda ou Sorrel que nunca tínhamos experimentado. Ficou uma salada bem colorida e saborosa :D


Ingredientes:
Frango assado desfiado
Alface
Erva azeda (Sorrel) da Aromáticas Vivas
Massa cozida à vossa escolha
Tomate
Milho cozido
Molho Salad Cream da Heinz

Preparação:
Num prato fundo disponha a alface. Por cima coloque a massa cozida em água e sal, já morna ou fresca. Disponha depois o frango assado desfiado, o milho e o tomate. Ao redor do prato coloque a erva azeda e tempere com a maionese Salad Cream.

Bom apetite!!



segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Já estamos no Youtube!! BOLO DE LARANJA (SEM LEITE)

JÁ ESTAMOS NO YOUTUBE!! BOLO DE LARANJA (SEM LEITE)


Já estamos no Youtube!! 
Gostava que me acompanhassem nesta nova aventura e por isso deixo-vos o link para poderem subscrever ao nosso canal!

https://www.youtube.com/channel/UCXifpYeaP678afrHkG62Y5A

Para estrearmos o nosso canal deixo o video de um Bolo de laranja sem leite! A receita descrita do bolinho está aqui:
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/2017/07/bolo-de-laranja-sem-leite.html

Espero que gostem!!



sábado, 9 de setembro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - A Muralha - Tasca Típica - Alfama

Visitas da Mãe Galinha - A Muralha - Tasca Típica - Alfama

A Zomato Gold proporcionou e nós aproveitámos a visita ao restaurante "A Muralha - Tasca Típica".

Situada em Alfama, esta tasca tem dois ambientes distintos: o ambiente exterior, que conta com uma cobertura com folhas e é maravilhoso para um jantar de verão, e o ambiente interior, com uma parede em pedra, com uma ar mais típico de tasca.  





O que comemos?
Como tínhamos visto o menu com antecedência, sabíamos que não tinham sopa. Desta forma, a mais pequena já foi jantada de casa.




O meu marido pediu uma Alheira e eu e o meu príncipe mais velho escolhemos picanha grelhada.

A alheira estava muito boa, no ponto, e trazia como acompanhamento batatas fritas caseiras, arroz e ovo estrelado.

A picanha estava óptima! Muito suculenta e macia! Vinha acompanhada de arroz e batata frita caseira.








Para sobremesa... cheesecake!! Eu não comi porque sou intolerante ao leite e derivados mas não sobrou nadinha no prato... calculo que estivesse bom! Segundo eles, não era fantástica mas cumpria bem a sua função.




De referir que tinham a casa de banho fora de serviço, mas disponibilizaram-se para utilizarmos a do estabelecimento ao lado que pelo que percebemos é da mesma casa. O atendimento foi sempre cinco estrelas!! 
Resumindo, gostámos do espaço e voltaremos com certeza!

Facebook:
https://www.facebook.com/tascatipica/

Onde fica:
Rua do Jardim do Tabaco, 112, Alfama, Lisboa.

A Muralha - Tasca Típica Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


quinta-feira, 7 de setembro de 2017

BRUSCHETTA DE BERINGELA

BRUSCHETTA DE BERINGELA 




Cá por casa recebemos à quarta-feira (na verdade não recebemos, eu é que o vou buscar...) um cabaz de frutas e legumes biológicos dos agricultores da nossa região. 

Nesse cabaz os legumes são sempre de época, e as beringelas têm estado presentes nas últimas semanas. Costumamos fazer sempre beringelas recheadas com carne picada mas desta vez quis fazer uma entrada com que já andava a sonhar à algum tempo: Umas bruschettas de beringela, tomate e queijo!

Posso dizer que ficaram umas entradas deliciosas e super fáceis de fazer!!


Ingredientes:
Beringela
Tomate
Queijo (podem usar o que gostarem desde que derreta no forno - no meu caso usei queijo vegan)
Azeite
Orégãos secos
Sal
Salsa fresca da Aromáticas Vivas


Preparação:
Corte a beringela em rodelas, salpique de sal e deixe soltar água durante uma hora.
Enxague e seque bem.
Num grelhador anti-aderente, deite um fio de azeite, aqueça e doure as beringelas de ambos os lados.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e espalhe um fio de azeite. Coloque as beringelas grelhadas por cima.




Com um cortador, corte o queijo do mesmo tamanho da fatia de beringela e disponha por cima das mesmas.



Corte de seguida fatias de tomate e coloque por cima do queijo.




Tempere com sal, orégãos e um fio de azeite. 



Leve ao forno por cerca de 20 minutos. 



Finalize com salsa picada.



Bom apetite!!